New Milano, restaurant pizzeria à Montréal
New Milano est un restaurant implanté à Montréal depuis 1959. Sa réputation est excellente, sa clientèle apprécie les saveurs grecques et italiennes proposées tous les jours en salle et la livraison de pizzas. Les prix sont attractifs et l'accueil y est chaleureux, de quoi passez un bon moment en famille.
Recette du chef : Sauce au piment rouge
Ingrédients
Deux gros piments rouges
Une cuillère à café de cumin en poudre
400 g de tomates en conserve
Un petit oignon rouge, haché
Une gousse d’ail, écrasée
125 ml de bouillon de volaille
Deux cuillères à café de vinaigre de vin rouge
Préparation
Faire griller les piments rouges sur le gril ou en les maintenant au-dessus d’une flamme à l’aide de pinces, jusqu’à ce que la peau noircisse et cloque.
Laisser refroidir dans un sac en plastique, puis éplucher et enlever les graines et les tiges.
Faire frire à sec le cumin jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.
Dans un mixeur, mélanger les piments, le cumin, les tomates en conserve, l’oignon haché, la gousse d’ail écrasée, le bouillon de volaille et le vinaigre de vin rouge. Réduire en purée jusqu’à obtention d’un mélange onctueux.
Verser dans une casserole, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter vingt minutes.
Servir tiède ou à température ambiante.
Remarque : la sauce se conserve jusqu’à deux jours au réfrigérateur.
Contact de l'entreprise :
New Milano
Site Web : Restaurant pizzéria à Montréal
6625 Rue De Marseille
H1N 1M1 Montréal
(514) 254-9929